लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। हम अक्सर कुछ फूड आइटम्स को अनहेल्दी मानकर उनसे दूर भागते हैं, लेकिन क्या वाकई में ये हमारी सेहत के लिए हानिकारक हैं? जवाब है- नहीं! घी, अंडे, आम, आलू और सफेद चावल जैसे फूड्स को लेकर लोगों के मन में गलत धारणाएं बनी हुई हैं (Does ghee cause weight gain)। असल में, अगर इन्हें सही तरीके और सही मात्रा में खाया जाए, तो ये न सिर्फ पोषण देते हैं, बल्कि वजन घटाने में भी मदद कर सकते हैं। इस बारे में न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता छाबड़ा ने सोशल मीडिया पर एक पोस्ट शेयर करके बताया (rice and potato weight myth)। आइए, इन फूड्स के बारे में फैले मिथकों को तोड़ते हैं और इनके फायदों को जानते हैं।  

 

घी (Clarified Butter)  

  • मिथक- "घी खाने से मोटापा और कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।"  

सच्चाई- घी में हेल्दी फैट्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और फैट-सॉल्युबल विटामिन्स (A, D, E, K) होते हैं, जो इम्युनिटी बढ़ाते हैं और पाचन को दुरुस्त रखते हैं। घी में मौजूद ब्यूटिरिक एसिड गट हेल्थ के लिए फायदेमंद है।  

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कैसे खाएं?  

  • रोजाना 1-2 चम्मच घी खाने में इस्तेमाल करें।  
  • इसे गर्म दाल, चावल या रोटी पर लगाकर खाएं।  
  • घी का धीमी आंच पर पकाकर इस्तेमाल करें (ओवरहीट न करें)।  

 

साबुत अंडा (Whole Egg)  

  • मिथक- "अंडे की जर्दी (यॉक) खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है।"  

सच्चाई- अंडे की जर्दी में कोलीन पाया जाता है, जो दिमाग के लिए जरूरी है। साथ ही, इसमें विटामिन डी, बी12 और हेल्दी फैट्स होते हैं। सीमित मात्रा में खाने से यह हार्मोन्स और मेटाबॉलिज्म को बैलेंस करता है।  

कैसे खाएं?  

  • रोज 1-2 पूरे अंडे खा सकते हैं।  
  • उबले अंडे, ऑमलेट या भुर्जी बनाकर सब्जियों के साथ खाएं।  
  • ज्यादा तेल या मक्खन में फ्राई करने से बचें।
 

आम (Mango)  

  • मिथक- "आम मीठा होता है, इससे वजन बढ़ता है।"  

सच्चाई- आम में फाइबर, विटामिन-सी,ए और डाइजेस्टिव एंजाइम्स (एमाइलेज) होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म और स्किन हेल्थ के लिए अच्छे हैं।